Joâo Pessoa PB, 08 de Fevereiro De 2017
RESTAURANTE COZINHA DA MATUTA
QUERIDOS GOURMETS E CONVIDADOS
A RICA COZINHA DE DOM JOÃO VI, que é uma somatória das conquistas marítimas, como a canja de galinha que veio da cidade de GOA na India.
Em 1808 quando aqui desembarcou, DOM JOÃO VI trouxe em suas 40 caravelas, 700 padres, 350 Advogados, 300 Médicos, 1500 Comerciantes além de centenas de cozinheiros, padeiros, confeiteiros, garções, bacalhoeiros e quejeiros.
DOM JOÃO VI elevou o Brasil a condição de vice reinado, abrindo assim os portos as nações amigas, fundou a Academia de Belas Artes, abriu a Biblioteca Nacional o Banco do Brasil e o Teatro Municipal.
Gourmet por excelência Dom João VI, fazia de jantares, verdadeiros banquetes, como o menu a seguir.
De entrada BACALHAU A LISBOETA, desfiado no Azeite de Oliva, montado em laminas de batatinhas, perfumado em mel de abelha e pasta de alho, arroz canário.
Como prato suite BURREGOS DEL MOSTEIRO DOS JERONIMOS, carneirinhos assados banhados ao molho de Hortelã fresca. batata doce Kummara.
Como Sobremesa A cremosa matutada, criação da Chef Polianna Lima.
VINHO para acompanhar tão imperial menu um tinto chileno da UVA cABERNET
PREMIAÇÃO - NESTA NOITE FESTIVA HOMENAGEAMOS O CASAL GOURMET TRANCHOIR MANOEL VON SOSTENES E LOURDINHA ROCHA PELOS DEZOITO ANOS DE FREQUENCIA, BODAS DE PORCELANA QUE FEZ JUZ AO RECEBIMENTO DA MEDALHA DE MÉRITO GASTRONOMICO DE SÃO BENTO
Materia Técnica pesquisada pelo Maitre Heleno H De Araujo.
