Sócio fundador da associação Brasileira de maitres de hotel de São Paulo. Autor dos livros O garrçom em nível Internacional, Em tempo de restaurante brasileiro, Vinho, néctar dos deuses e A carne de sol de Pici. Profissional que trabalhou em alguns dos melhores hotéis 5 estrelas do Brasil. Há 50 anos na gastronomia.
As mais elogiadas cozinhas de todos os mundos:
França
Itália
China
Brasil
Espanha.
Portugal
India
Japão
Egito
Peru
Tailândia
Cigana
Holanda
Judaica
Suiça
Da burguesia
México
Da máfia
Inglaterra
Turquia
Alemanha
Russia
Heleno Henriques de Araújo.
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